KaltimKita.com, BALIKPAPAN - Politeknik Negeri Balikpapan (Poltekba) dengan bangga mengumumkan peluncuran Program Bina Desa yang bertujuan untuk memberdayakan anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) RT 28 Sepinggan Raya melalui pengembangan keterampilan pengolahan ikan.
Inisiatif ini dipimpin oleh Farida M.Pd bersama tim ahli yang berdedikasi, yaitu Henry Winnarko S.Pd., M.Pd., Abdul Gafur S.Pd., M.Pd., Ranti Rustika MSc, dan Dr. Nur Vita Opu SE., MM.
Program ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan anggota PKK dalam mengolah ikan, sehingga dapat mendongkrak ekonomi keluarga. Fokus utama dari program ini adalah pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan berbagai produk kuliner berbasis ikan, seperti abon ikan, isian roti, dan topping pizza.
Permasalahan yang ditemukan adalah rendahnya pemahaman dan keterampilan pengolahan pasca panen ikan di kalangan keluarga nelayan, khususnya istri nelayan.
Program ini merupakan kelanjutan dari kegiatan tahun sebelumnya yang memberikan pelatihan pembuatan fish cake dan nugget ikan kepada 28 Ibu-Ibu PKK RT 28 kelurahan sepinggan raya. Evaluasi pasca pelatihan menunjukkan adanya kendala penyimpanan produk olahan karena keterbatasan ruang freezer serta persaingan usaha frozen food yang semakin ketat.
Melalui program ini, diharapkan para peserta dapat meningkatkan keterampilan pengolahan ikan dan manajemen bisnis kuliner.
Pembentukan kelompok usaha juga direncanakan untuk mendorong semangat berwirausaha di kalangan anggota PKK. Luaran dari program ini akan dipublikasikan melalui Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Mulawarman dan media cetak Kaltim Pos. Selain itu, dokumentasi kegiatan dalam bentuk video akan diposting di Instagram Politeknik Negeri Balikpapan. Program Bina Desa ini akan dilaksanakan mulai April hingga November 2024 dengan total biaya sebesar Rp. 25.000.000. (*/and)
.jpg)
.jpg)
