KaltimKita.com, BALIKPAPAN - Kopi memang tengah diminati masyarakat. Hal ini yang membuat berbagai usaha kopi tengah menjamu di Balikpapan. Keinginan cukup tinggi menjadi alasan utamanya.
Ya bisnis menjanjikan tersebut, membuat Nuf Bakery & Brothers Coffee hadir di Balikpapan. Meramaikan usaha pecinta kopi yang berdiri sejak 6 Januari 2021 lalu.
Kopi aren menjadi menu andalan di coffee shop yang beralamat di Jalan Syarifydin Yoes RT 41 No 17 tepat di area Klinik Kecantikan Niar. ”Kebetulan ini franchise dan kedai kedua. Pertama ada di Kampung Timur,“ kata Owner Brothers Coffee Dinda Meliani didampingi bundanya Hj Heri Purwanti kepada KaltimKita.com, Rabu (13/1/2021).
Dikatakan untuk kopi aren memang berbeda dengan yang lain. Jika biasanya menggunakan sirup, aren kali ini terbuat dari bubuk.
”Sengaja dengan bubuk agar menyatu dengan kopinya. Sehingga perpaduannya pas,” ujarnya.
Proses pembuatan roti yang dilakukan Head Chef Sugeng dan tim.
Pun begitu, bagi pengunjung lain juga dapat sajian menu selain kopi. Ada banyak pilihan minuman yang bisa dirasakan. Karena coffee shop ini diperuntukan untuk semua kalangan.
”Harga minuman bervariasi mulai Rp 22 Ribu hingga Rp 27 Ribu. Kami juga segera meluncurkan menu dessert baru yakni lava cake. Dengan coklatnya meleleh dan perpaduan es krim vanila sebagai menetralisir coklatnya ,” ujarnya.
Selain kopi, untuk urusan rotinya juga cukup enak. Olahan tepungnya langsung dari Head Chef Sugeng. Sehari, dikatakan bisa memproduksi hingga 29 kilo. Itu bisa menghasilkan 700 macam jenis roti manis dan 200 biji roti tawar.
”Ada banyak pilihan menu. Ada donat abon, kentang atau varian roti lainnya. Semua bahan alami tanpa bahan pengawet,“ jelas Sugeng yang sudah 28 tahun menggeluti dunia bakery.
Nah meski di tengah pandemi Covid-19, dia pun optimis bersaing dipasaran. ”Kami tetap optimis soal rasa. Ayo cicipin roti yang kami buat dengan hidangan kopi dan aneka minuman lainnya,” pungkasnya. (tim)
.jpg)
